SLOPE · ETHIOPIA
إثيوبيا | بينسا
توت | شوكولاتة | شاي أخضر
قهوة مختصة من مرتفعات سيدامو، بكوب صافٍ وحموضة مشرقة وقوام ممتلئ.
250g · حبوب كاملة · للإسبريسو والتقطير
معلومات المحصول
من سيدامو… إلى كوبك
في مرتفعات بينسا بمنطقة سيدامو الإثيوبية، وعلى ارتفاع يتراوح بين 1900 و2200 متر فوق سطح البحر، تنمو أشجار البن من سلالات الهيرلوم وسط مناخ جبلي يمنحها طابعًا مميزًا ومعقدًا.
يمر محصول بينسا بالمعالجة المغسولة لإبراز صفاء الكوب ووضوح إيحاءاته، مقدّمًا توازنًا أنيقًا بين حلاوة التوت ونعومة الشوكولاتة، تتبعها لمسات منعشة من الشاي الأخضر.
بينسا… قوام ممتلئ وحموضة مشرقة، وعمق هادئ في كل رشفة.
ما هي المعالجة المغسولة؟
في المعالجة المغسولة تُزال قشرة ثمرة القهوة ولبّها، ثم تُخمَّر الحبوب في الماء لإزالة المادة اللزجة المحيطة بها، وبعدها تُغسل وتُجفف. تمنح هذه الطريقة الكوب نظافة ووضوحًا في الإيحاءات، مع حموضة مشرقة ومتوازنة.
لمن تناسب هذه القهوة؟
- لمحبي الكوب الصافي: إيحاءات واضحة وحموضة مشرقة.
- لمحبي القهوة الإثيوبية: توت وشوكولاتة مع لمسة شاي أخضر منعشة.
- للإسبريسو والتقطير: يقدم تجربة مميزة في الطريقتين.
دليل التحضير
اختر طريقتك، واستمتع بإيحاءات التوت والشوكولاتة والشاي الأخضر.
الإسبريسو
التقطير الحار
إجمالي ماء التحضير: 300g لكل 20g من القهوة.
صبّات التقطير الحار
الأرقام تراكمية؛ أي قراءة الميزان بعد كل صبّة، وليست كمية الماء المضافة في الصبّة الواحدة.
التقطير البارد
150g ماء حار + 150g ثلج = 300g إجمالي.
ضع الثلج في وعاء التقديم، ثم صفّر الميزان قبل البدء بصب الماء.
صبّات التقطير البارد
قراءات الماء الحار تراكمية ولا تشمل وزن الثلج.
وصفات xBloom
حضّر قهوة إثيوبيا بينسا بضغطة زر على جهاز xBloom من خلال وصفاتنا الرسمية.
وصفة المحصول
الوصفات العامة
وصفات سلوب العامة تناسب كل محاصيلنا، اختر منها حسب حجم كوبك.
كمية الثلج للوصفات الباردة
ضع الثلج في وعاء التقديم قبل بدء التحضير، ثم صفّر الميزان.
قد تختلف نتيجة التحضير قليلًا حسب درجة الطحن والمطحنة المستخدمة. يمكنك تعديل درجة الطحن للوصول إلى وقت التحضير والطابع المناسب لك.
أسئلة شائعة
وش يميز القهوة الإثيوبية؟
إثيوبيا موطن القهوة الأول، وتشتهر محاصيلها بإيحاءات فاكهية وزهرية وحموضة مشرقة، وتعد سيدامو من أشهر مناطقها.
وش يعني هيرلوم؟
سلالات إثيوبية محلية متوارثة تنمو في مرتفعات إثيوبيا، ولها دور كبير في تنوع إيحاءات القهوة الإثيوبية.
هل تناسب الإسبريسو أو التقطير؟
تناسب الطريقتين؛ ففي الإسبريسو تبرز الشوكولاتة والقوام، وفي التقطير تتضح إيحاءات التوت والشاي الأخضر أكثر.
هل القهوة حبوب أو مطحونة؟
نوفر القهوة حبوبًا كاملة فقط، لأنها تحافظ على إيحاءات القهوة مدة أطول، والأفضل طحنها قبل التحضير مباشرة.
هل يمكن استرجاع القهوة؟
القهوة لا تُسترجع لأسباب صحية، إلا إذا وصلت تالفة أو غير مطابقة للطلب. التفاصيل في الشروط والأحكام.
كيف تحافظ على قهوتك؟
- أغلق الكيس جيدًا أو انقل القهوة إلى علبة محكمة الإغلاق.
- احفظها بعيدًا عن الضوء والحرارة والرطوبة.
- لا تضعها في الثلاجة، لأن الرطوبة والروائح تؤثر على إيحاءاتها.
- اطحن عند التحضير للحفاظ على إيحاءات القهوة.
بينسا… صفاء في كل رشفة.
اطلب قهوة إثيوبيا بينسا 250g واستمتع بإيحاءات التوت والشوكولاتة ولمسة الشاي الأخضر.
| اكتشف الجديد | للاستفسار |